Determinación de las cenizas sulfatadas

La muestra se calcina suavemente en una cápsula de cuarzo. Se enfría, se humedece con ácido sulfúrico concentrado y se calcina de nuevo suavemente, completando después el calentamiento a 800°C.

El sulfatado reduce las pérdidas por volatilización y favorece la consecución de una combustión completa. En el proceso se transforman las sustancias fusibles y volátiles en sulfatos más fijos y por consiguiente da lugar a una mayor uniformidad en la composición de las cenizas con valores que dependen en menor grado de la temperatura de calcinación.

Fuente: Análisis del proceso de los alimentos de la UNIDEG

Publicado en Análisis del proceso de los alimentos

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