Para vigilar el cumplimiento de las reglamentaciones, así como el consumo de sustancias añadidas a los alimentos es necesario contar con medios de control apropiados. No siempre es este el caso: así, en ocasión de una encuesta que hemos hecho para la Comisión de la CEE, hemos ensayado censar los …

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La investigación toxicológica debe rodearse de las mejores garantías de independencia y de transparencia, lo que conduce a renovar la petición, hecha hace lustros, de poner fin a la confidencialidad de los informes del Consejo Superior de Higiene Pública de Francia y tener acceso a los datos toxicológicos contenidos en …

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