Muestras de competidores

Las empresas, dentro de un mercado competitivo, tienen interés en conocer los productos de la competencia. Por otra parte, cuando se pretende fabricar un producto nuevo es conveniente poseer la máxima información sobre el mismo.

Las características organolépticas son de tanta importancia como los análisis científicos, y el informe deberá incluir comparaciones con el producto propio (donde sean aplicables) tabulando los resultados de todas las muestras en el mismo informe.

Fuente: Análisis del proceso de los alimentos de la UNIDEG

Publicado en Análisis del proceso de los alimentos

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