Prueba de filtración

Existen filtros muy buenos pero muy caros, para conocer las suciedades de la leche, pero puede usarse un paño de manta de primera todos los días y verifique los residuos.

Dependiendo del tipo de residuo, es posible conocer algunos problemas de la leche. Si observa tolondrones, algunas vacas tienen mastitis y la leche es de mala calidad.

Si observa algas o insectos acuáticos, la aguaron con agua del río. Si son cucarachas o otros insectos rastreros, no lavan los bidones. Si contiene muchas moscas, pelos y tierra, no están ordeñando adecuadamente, etcétera.

Fuente: Apunte Taller de Industrialización de productos lácteos de la Unideg.

Publicado en Industria alimentaria

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