Manejo de inventarios
El inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la empresa, ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.
El objetivo del control de inventarios es, por un lado, mantener una cantidad óptima de materiales para que exista disponibilidad en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea afectado por escasez de materia prima y, por otro, que no se afecte económicamente a la empresa por exceso del mismo, ya que a un exceso de inventarios corresponde una mayor cantidad de capital improductivo.
Para lograr este objetivo, es necesario establecer una cantidad mínima de inventario, antes de volver a comprar. A esa cantidad se le llama punto de reorden. La información requerida para calcular el punto de reorden es la siguiente:
– Consumo estimado de material en un periodo determinado
– El tiempo que se emplea en colocar una orden de compra
– Tiempo para pedir cotizaciones
– Tiempo para seleccionar proveedor
– Tiempo de entrega
– Margen de seguridad
Ejemplo: Se consumen 100 unidades al mes de un material, el proveedor tarda 2 semanas en entregar después de que se efectúe la orden de compra, el tiempo estimado de tardanza es de 2 días.
Considerando que el mes tiene 4 semanas (laborando 5 días por semana):
– 100 unidades / 4 = 25 unidades por semana (consumo por semana, 0 25/5 = 5 unidades por día)
– 2 semanas x 25 unidades = 50 unidades (2 semanas es el tiempo que el proveedor tarda en surtir el material)
– 2 días de margen = 10 unidades (5 unidades/día por 2 días de tardanza estimada en la entrega)
Entonces:
50 unidades, punto mínimo en almacén
10 unidades de margen de seguridad
60 unidades de inventario, mínimo aceptable antes de reordenar
Ejemplo: Empresa Postres Mexicanos
La determinación del punto de reorden de Postres Mexicanos se muestra enseguida.
Se pide que establezca el punto de reorden para cada materia prima, con base en los puntos mencionados anteriormente
La empresa ha establecido como política de inventarios, manejar el mínimo volumen posible en almacén, realizando la adquisición diaria de materia prima, por lo cual no se utilizará pun to de reorden, sin embargo, se optó tener siempre en almacén materia prima de reserva equivalente a un día de producción.
Es decir, para 1,500 unidades. Por otro lado, no habrá inventario de producto terminado, ya que por lo perecedero del producto, su distribución se efectuará diariamente.
Los volúmenes diarios de adquisición de materia prima (así como las que estarán en inventario de seguridad) se en listan a continuación.
Materia prima
– Arroz
– Azúcar
– Canela
– Leche descremada
– Envases
– Etiquetas
Cantidad
– 37.5 kg
– 15.0 kg
– 480 gr
– 70.3 L
– 1,500 unidades
– 1,500 unidades
Fuente: Apunte de desarrollo de Microempresas de la Unideg
