Apurado
Después de extraer la leche la ubre, aún queda un poco de leche en el tejido glandular, conductos y cisterna de la ubre.
Esta leche es la que contiene mayor cantidad de grasa.
Para extraerla es necesario que masajeemos la ubre para que no disminuya la producción.
Fuente: Apunte Taller de Industrialización de productos lácteos de la Unideg.