Bebidas

El arte de beber fue desarrollado en el Oriente y Sur de Asia. Constantemente, el cuerpo humano requiere agua para llevar a cabo sus procesos metabólicos; por ello, el agua es la primera e indispensable bebida no alcohólica para el hombre.

Todas las bebidas se agrupan en alcohólicas y no alcohólicas. El ser humano, en su incesante búsqueda de bebidas estimulantes y de buen sabor, encontró y usó el café, el té y el cacao como no alcohólicas.

En la categoría de las alcohólicas elaboró la cerveza, el vino y los licores destilados, procesando las frutas y otros productos vegetales que proporcionan buen sabor a las mezclas acuosas.

Las plantas utilizadas para fabricar bebidas alcohólicas y no alcohólicas son muy importantes en la actualidad, pues los países productores, en buena parte, soportan sus economías en el cultivo de tales plantas.

Algunos ejemplos de estos son: el cacaotero, cafeto, té.

Fuente: Apuntes de Producción Agroindustrial de la Unideg