El Codex, los consumidores y el comercio internacional

Publicado en Análisis del proceso de los alimentos

La Conferencia sobre la Agricultura y la Alimentación, celebrada en Hot Springs (Estados Unidos) en 1943, recomendó que se pusiera un empeño más firme en proteger la salud y los intereses económicos de los consumidores mediante la mejora de la calidad e inocuidad de los alimentos.

Se señaló que una mayor protección de los consumidores contribuye a un mayor desarrollo econó mico y social.

Fuente: Análisis del proceso de los alimentos de la UNIDEG