Evitar accidentes de trabajo
Los accidentes en los talleres de lácteos pueden ser peligrosos para el operador, para el consumidor o para el producto.
Los talleres de lácteos son lugares húmedos, con el piso constantemente mojado, lo que ocasiona resbalones, causando fracturas de diversa gravedad. Procure usar botas antiderrapantes.
Los tanques de gas deben encontrarse fuera del local y la tubería no debe impedir el paso. No use ni almacene sustancia o utensilio dentro del local que no sea de uso indispensable, en la rutina diaria.
Evite la entrada de animales y personas extrañas al local y, todos los utensilios déjelos en su lugar, limpiando éstos al empezar y terminar labores.
El ser responsable en el manejo de alimentos, le permite dormir tranquilo. No se arriesgue, le puede costar demasiado caro.
Fuente: Apunte Taller de Industrialización de productos lácteos de la Unideg.
