Justificación tecnológica
Es necesario ser más vigilantes, que hasta el presente, en la justificación tecnológica de los aditivos; es evidente que esta cuestión de saber si es correcta sólo se sabría si los productores de aditivos y los industriales abrieran sus protocolos y dieran sus puntos de vista, lo que no cabe esperar.
La investigación sobre la justificación tecnológica debe solicitar otras competencias, siguiendo un procedimiento análogo al del Consejo Superior de Higiene Pública de Francia o en coherencia con la simplificación administrativa, dentro de su propio marco.
Abrir todas las posibilidades a la información y al debate, sería razonable, lo mismo que arbitrar un dispositivo de encuestas públicas sobre todo nuevo aditivo (o sobre un nuevo procedimiento) como en otros países (Reino Unido, Canadá…).
Fuente: Análisis del proceso de los alimentos de la UNIDEG
