Se hace notar que México ya posee una buena infraestructura educativa y científica en el área de las ciencias agronómicas, biológicas y químicas, conectadas con la producción de alimentos. Sin embargo, se reconoce reiteradamente la necesidad de integrar las actividades de investigación a las de la producción agropecuaria,con el propósito …
Tecnología y desarrollo agroindustrial de alimentos Leer más »
En la parte que corresponde a este apartado, la discusión se hace desde el punto de vista de la potencialidad del país para llegara ser autosuficiente en materia de alimentos básicos, dejando para más adelante los obstáculos que presenta la actual estructura productiva. Se considera imprescindible establecer prioridades en lo …
Una creciente productividad agrícola, capaz de ofrecer un volumen de alimentos y de otros productos que exceda las necesidades del campesinado, es el sustento de la sociedad urbana y la base de la industrialización. El modelo de desarrollo basado en una industrialización de tipo proteccionista, destinada a sustituir las importaciones …
Relación agricultura-industria en el desarrollo nacional Leer más »
A pesar de que la alimentación es un elemento primordial del bienestar humano, en la actualidad la producción y el consumo de alimentos se consideran en forma separada. La oferta está determinada por los precios mismos que están sujetos a las grandes utilidades económicas que el empresario espera derivar de …
La agricultura y la ganadería se encuentran íntimamente ligadas, siendo la agricultura la base para el desarrollo ganadero, ya que productos y subproductos agrícolas son a su vez la base de la alimentación animal. Si se considera que aproximadamente del 70 al 80% de los costos de producción ganaderos son …
