De los 18 millones de hectáreas que se cultivan en la República Mexicana tan solo 5 millones corresponden a una agricultura de riego, moderna y de alta productividad; se estima que hay otros siete millones de hectáreas susceptibles de incorporarse al sector moderno de menores riesgos y altos rendimientos. Es …
Producción agropecuaria e industria de alimentos básicos Leer más »
En 1975, la Escuela Superior de Economía del Instituto Politécnico Nacional celebró en Oaxtepec un Seminario sobre Organización Campesina y Desarrollo Agroindustrial. Desde entonces quedó claramente señalada la complejidad que tiene el problema de proveer una alimentación adecuada y suficiente para una numerosa población, que además aumenta cada año en …
Lo que conocemos como campesinado mexicano —la masa heterogénea constituida por los ejidatarios, comuneros, minifundistas, jornaleros, es el subproducto del desarrollo del capitalismo moderno en México, en el que se dio preponderancia a la industrialización y al desarrollo del sector urbano, dejando el agro al margen de las políticas económicas …
Nuestra supervivencia y el mejoramiento de la calidad de la vida dependen del aprovechamiento que hagamos de los recursos naturales, en cuya explotación, por tratarse de un bien común de toda la humanidad, debe tomarse en cuenta que el beneficio obtenido compense el costo social en que se incurrió, y …
El patrón de consumo de alimentos de una comunidad está determinado, principalmente, por los niveles de ingreso y los hábitos en materia alimentaria; relacionados estos últimos con las características económicas, climatológicas y culturales de las distintas regiones, aunque en nuestro país los sectores de bajos ingresos tienen en común una …
