Frutal procede del latín fructus; fruto. Con el descubrimiento de las vitaminas se demostró que muchas enfermedades se debían a la ausencia de éstas, y con las teorías de ILSA Metchnikoff de que la carne era perjudicial se volcó el interés en la frutas por ser grandes portadoras de vitaminas, …
El adjetivo oleaginoso deriva del latín oleado, – inis; del olea, olivao aceituna, y significa aceitoso, oleoso, graso. Oleaginosas son las plantas de cuyos frutos o semillas se extraen materias grasas alimenticias o industriales no comestibles. En este grupo algunas especies son de porte alto, como las palmas (cocotero, palma …
Leguminososa, del latín leguminosus, se deriva de leguminitis, legumbre, dado a todas aquellas plantas que tienen como fruto una legumbre, que es monocarpelar dehiscente que se abre por una división ventral. Las legumbres son productos alimenticios importantes en todos los países tropicales y subtropicales, ya que son fuente proteica; se …
La palabra cereal viene del latín cereales, adjetivo referente a Ceres, diosa romana de la vegetación. Este término se aplica a las plantas que producen harinas farináceas, o harinosas, que procesadas por destilación, o de manera industrializada, en fábricas de almidón, sirven para alimentación humana o animal. El maíz fue …
Las materias de origen vegetal son las siguientes: – Cereales – Leguminosas – Oleguminosas – Frutales – Hortalizas – Tubérulos y Raíces – Azúcares – Bebidas – Especias – Ornamentales – Aromáticas y medicinales – Textiles – Maderables – Otros cultivos Fuente: Apuntes de Producción Agroindustrial de la Unideg
