Hace mucho tiempo que se aplican en la industria los límites de control. Cuando se elabora originalmente una formulación, se pretende que los consumidores adquieran un producto razonable en cuanto al peso (o volumen) y a la calidad general. Esto exige la aplicación de límites de peso, composición, etc., en …
I. Harina de trigo, calidad de pastelería (materia prima) – Examen químico Por ciento – Humedad (Carter-Simon) 18.1 – Cenizas totales 0.71 – Proteína (N x 5.7) 8.7 – Cantidad retenida por tamiz 120 mallas. 0.17 Esta muestra tiene un contenido de humedad mayor de lo normal (no debe exceder …
Cada muestra recibida en el laboratorio debe numerarse y anotarse en un cuaderno. Se etiqueta más tarde con los datos particulares, incluyendo la fecha de recepción. También es conveniente asignar a cada muestra una hoja. El trabajo de laboratorio se puede escribir sobre el reverso y una vez completado se …
Aunque en algunos casos, por ejemplo en control de procesos, los datos de laboratorio se dan de palabra, lo normal es entregar un informe escrito del trabajo llevado a cabo. Además, se supone que el químico de fábrica debe informar a la dirección mediante breves memorias acerca de las materias …
Las empresas, dentro de un mercado competitivo, tienen interés en conocer los productos de la competencia. Por otra parte, cuando se pretende fabricar un producto nuevo es conveniente poseer la máxima información sobre el mismo. Las características organolépticas son de tanta importancia como los análisis científicos, y el informe deberá …
