Punto, línea y plano No debemos olvidar que el diseñador es una persona que resuelve problemas. Los problemas que debe encarar le son siempre dados. Esto supone que él no puede alterar ninguno de los problemas, sino que debe encontrar las soluciones apropiadas. Ciertamente, una solución inspirada podrá ser conseguida …
En una serie de pequeños desecadores se colocan las disoluciones saturadas necesarias para cubrir el rango deseado de HRE. Se pesan 3 g de muestra (las muestras sólidas deben pulverizarse) en cápsulas secadas por aire y colocadas encima de sus tapas invertidas. Se pasa cada cápsula a un desecador. Después …
Determinación de la humedad relativa de equilibrio (HRE) Leer más »
La humedad relativa (HR) es la relación entre la presión de vapor del agua en el aire y la presión de vapor a saturación a la misma temperatura expresada como un porcentaje: HR (%) = (p/po)T x 100 p = presión de vapor del agua a la temperatura T. po= …
Los resultados obtenidos en las determinaciones de humedad se expresan como «humedad», «agua» o «sólidos totales». No hay reglas rígidas para cada caso particular, pero el estudioso se puede guiar por lo siguiente: (a) «Humedad», se usa principalmente en polvos como harinas, cacao molido y azúcar, cuyos contenidos son comparativamente …
Expresión de los resultados obtenidos en las determinaciones de humedad Leer más »
Se pesa exactamente y con rapidez en el vaso de valoración una cantidad conveniente (equivalente a unos 20 ml del reactivo Fischer) de muestra molida, evitando totalmente tanto un secado indebido como una captación de humedad. Se añaden 10 ml de metanol anhidro y se pone al vaso de valoración …
Determinación de la humedad en muestras de alimentos Leer más »
