Actualmente mas del 90% de los productos acuáticos provienen de la pesca. Sin embargo la disminución de capturas mundiales de más de 10 millones de toneladas anuales, sumado a la sobre explotación de algunas especies, la degradación del medio ambiente y el elevado aumento de costos, explica el creciente interés …
Desde tiempos remotos el hombre se ha dedicado a la cría y producción de aves. Algunos autores afirman que la primera ave domesticada fue el gallo salvaje de Bankiva (Asia), unos 3,200 años a.C. Recientemente se hallaron indicios de que en la India se utilizaron gallos Bankiva 2,000 años a.C. …
Son pocos los animales conocidos con tantos nombres como los porcinos: cerdo, marrano, puerco, cochino, verraco, los cuatro primeros son una connotación del desaseo. Las crías son llamadas lechones mientras son amamantadas y gorrinos después del destete. La domesticación del primitivo jabalí comenzó hace unos 6,000 años, aunque desde épocas …
Los bovinos constituyen un factor económico fundamental en la vida de los pueblos. Proporcionan fuerza motriz agrícola y alimentos esenciales en el sostenimiento de la raza humana: leche, carne y derivados. Las razas de bovinos domésticos, muy numerosas y distintas entre sí, se agrupan en tres grandes categorías: 1.- Aptas …
Entre las materias primas podemos encontrar que se clasifican en: – Bovinos – Porcinos – Aves – Peces – Caprinos – Ovinos – Equinos – Conejos – Abejas – Gusano de seda Fuente: Apuntes de Producción Agroindustrial de la Unideg
