Extractos de los informes de laboratorio
I. Harina de trigo, calidad de pastelería (materia prima) – Examen químico Por ciento – Humedad (Carter-Simon) 18.1 – Cenizas totales 0.71 – Proteína (N x 5.7) 8.7 – Cantidad retenida por tamiz 120 mallas. 0.17 Esta muestra tiene un contenido de humedad mayor de lo normal (no debe exceder …