Este tipo de queso es una variación del Queso Ranchero, pero en una presentación grande, cilíndrica de una arroba de peso (11 kilogramos), de donde toma su nombre. Se elabora principalmente en Guerrero, Morelos y Michoacán; en Jalisco se produce una variante, el Queso Adobera, con la misma presentación pero …
Este queso es un Panela modificado al cual se le ha añadido durante su elaboración alguna conserva, como chiles, cebollas, zanahorias o ajos en vinagre, aceitunas, alcaparras, productos enlatados o cualquier otro producto que le de buen sabor y que no se descomponga con facilidad. El Queso Botanero se consume …
Este es el queso fresco por excelencia, su sabor a leche, el aroma delicado, su consistencia blanda y cremosa y su textura suave y elástica, lo hacer ser uno de los quesos más consumidos en el territorio nacional, en especial en la zona centro, donde se consumen principalmente quesos de …
Este queso es una variante del queso ranchero en el que se le adiciona adobo, dándole un sabor muy apetitoso semejante al chorizo. Para este queso se emplea leche de vaca entera y fresca. Ingredientes. Leche. 20 litros. Cuajo líquido 1:10,000. 5 ml. Cloruro de calcio líquido al 50%. 8 …
Este queso es una variante del queso molido, con la característica de ser más seco, de sabor más definido, ligeramente más salado y de consistencia más firme. En la medida en la que se va secando adquiere mayor dureza y puede conservarse durante mucho tiempo. Puede utilizarse leche de vaca …
