Desde sus comienzos, la FAO y la OMS han colaborado en la mejora de las normas sobre calidad e inocuidad aplicadas a los alimentos. La máxima prioridad de la Comisión del Codex Alimentarius, como se declara en el Artículo 1 de sus Estatutos, es proteger la salud de los consumidores …
La Conferencia sobre la Agricultura y la Alimentación, celebrada en Hot Springs (Estados Unidos) en 1943, recomendó que se pusiera un empeño más firme en proteger la salud y los intereses económicos de los consumidores mediante la mejora de la calidad e inocuidad de los alimentos. Se señaló que una …
El Codex, los consumidores y el comercio internacional Leer más »
La labor de la FAO y la de OMS complementa de modo significativo las actividades de la Comisión en diversos aspectos prácticos. Para adoptar las normas del Codex, los países necesitan una legislación alimentaría adecuada, así como una infraestructura técnica y administrativa con capacidad para aplicarla y velar por su …
En general se considera que la armonización de las normas alimentarías es una condición previa para proteger la salud de los consumidores, así como para facilitar en el mayor grado posible el comercio internacional. Por esa razón, los Acuerdos de la Ronda Uruguay sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y …
Aceptación por los estados miembros de las normas del codex Leer más »
De acuerdo con su Reglamento, la Comisión está facultada para establecer dos categorías de órganos auxiliares: –Comités del Codex, que preparan proyectos de normas para someterlos a la Comisión. –Comités Coordinadores, por conducto de los cuales regiones o grupos de países coordinan las actividades relacionadas con las normas alimentarías en …
